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    • 高级翻糖/西点师曾担任宁波欧文甜品师
      好利来蛋糕师,擅长甜品翻糖课程教学
      励志语:当你每天醒来的时候…

    • 高级蛋糕/西点师曾担任台湾天母蓝鸟
      蛋糕店中央工厂蛋糕师,日本洋果子
      西点师,英伦时光蛋糕连锁…

    • 专注海外烘焙13年,与德国日本台湾等
      地烘焙大师均有交流,曾担任85度C技
      术主管与日本洋果子,柴田西点…

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    杜仁杰西点蛋糕培训学校简介

    【杜仁杰简介】

    杜仁杰实战烘焙专注烘焙创业培训!最良心的实战烘焙培训!0添加的健康美味的特色产品!烘焙名店10年以上技术主管手把手实操教学,百分百包你学会学好。终身免费复训,终身免费新品学习产品升级!杜仁杰实战烘焙国内第一家以85度C,好利来,巴黎贝甜,面包新语,等烘焙名店核心产品技术实战培训的机构!为你提供整套系统一条龙服务。整套系统包含:(技术培训、买原料、买设备渠道、门店日常管理、成本核算、店位选址、店面风格设计、开店前的技术指导、营销方案及开店后的产品更新升级。
    杜仁杰专注烘焙14年,曾合作过工作过的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂),洋果子蛋糕门店和中央工厂,上海威斯丁国际五星级酒店,柴田西点,琳德烘焙,布拉提天然酵母烘焙坊。杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员,希望每个学员能够学到更多好吃,好看,好卖,有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制,手把手和你一起产品示范,操作,讲解,保证你在课程安排时间反复练习,反复操作熟练全部所学技术,确保你开店后,产品技术万无一失。

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    • 酵母的发酵在面包制造过程中相同起到了至关重要的作用,咱们一定不要小看哦~关于大多数菜鸟朋友们来说,也许您不需求了解酵母发酵的原理,仅仅依托具体的配方和过程,相同能够做出松软可口的面包。面包发酵口感怎么做好?面包发酵口感的知识有哪些?面包发酵口感的做法大全,配有非常详细图文步骤,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 蛋品在焙烤食品加工中起着重要的在作用,它是蛋糕加工中不可缺少的原材料,蛋品有着多种特性,对蛋糕的品质起着多方面的作用。如何应用鸡蛋烘焙特性知识?鸡蛋烘焙特性的知识有哪些?鸡蛋烘焙特性的知识大全,配有非常详细图文步骤,鸡蛋烘焙特性样式丰富,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 奶油奶酪开封后十分容易蜕变,所以要尽早食用。奶油冻伤处理如何做好?奶油冻伤处理的做法有哪些?奶油冻伤处理的做法大全,配有非常详细图文步骤,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 随着热蛋糕、华夫饼的流行,枫糖的人气也越来越高。枫糖是枫糖浆的固体物,是从糖槭的树干采集下来的树液凝固浓缩而成的砂糖。枫糖比起砂糖和蜂蜜,所含热量较低,还富含钾、钙、镁等矿物质。烘焙糖类怎么使用?烘焙糖类的区别有哪些?烘焙糖类的知识大全,配有非常详细图文步骤,烘焙糖类内容丰富,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 烘焙师以及糕点师具有空前丰厚的可可及巧克力商品挑选,为他们的烘焙创造供给更有利的物质条件。乃至在现在不一样品种的可可及巧克力在本钱和品质上的本质区别,品种的多元化有时让烘焙师和糕点师迷惑于品种的挑选。烘焙巧克力挑选怎么做好?烘焙巧克力挑选的做法有哪些?烘焙巧克力挑选的做法大全,配有非常详细图文步骤,烘焙巧克力挑选样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 由于面粉在储存的过程中受潮会凝结成块,这样就很容易成为了很多小疙瘩,这些面粉在蛋糕、面包制作过程中组织非常的粗糙。做蛋糕过筛技法怎么做好?做蛋糕过筛技法的做法有哪些?做蛋糕过筛技法的做法大全,配有非常详细图文步骤,做蛋糕过筛技法深受大家喜爱。
    • 隔水加热也叫水浴,是先在一个大容器里加上水,然后把要加热的容器放入加入水的容器中,通过加热盛水大容器里的水,再通过水把热量传递到需要加热的容器里,达到加热的目的。
      烘焙水浴技法怎么做好?烘焙水浴技法的做法有哪些?烘焙水浴技法的做法大全,配有非常详细图文步骤,深受大家喜爱。
    • 只要尽力立异的烘焙品牌才会有出路,故步自封或一味仿照别人,到最后一定会失利,任何一个店肆,只要表现出自个的特色才干发明出附加价值,也才干不断添加顾客。开店的高兴即是有所收成,经济上的报答体现了发明的价值。作为一种商业上的经常作法为后来者所推重,其含义比赚了一些钱更远大。经商总会遭到困难和波折,这就要靠自个去打破,不行为产品的滞销找托言,也不行借机容易削价出售。你一定要拿出气魄和决断力,在立异方面去寻求机会。
      经商要以顾客的眼光为起点,才干让他买到他所需求的东西。顾客的价值观念不见得跟咱们的一样,况且顾客还分男女老幼。因而,咱们应当设法去了解顾客的需求,然后去满意他们。运营烘焙饼店,有必要把自个作为是替顾客收购产品,这么才干设法去了解顾客的需求。因而,了解顾客是开店的第一步。
    • 夏荷露特蛋糕怎么做好吃?夏荷露特蛋糕的做法有哪些?夏荷露特蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,夏荷露特蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 凤梨生日蛋糕怎么做好吃?凤梨生日蛋糕的做法有哪些?凤梨生日蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,凤梨生日蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 法国与德国边界的森林地带,就是”黑森林"蛋糕构想的由来,蕴含着酒渍樱桃浓郁的芳香。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。黑森林生日蛋糕怎么做好吃?黑森林生日蛋糕的做法有哪些?黑森林生日蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,黑森林生日蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 大理石蛋糕,和大理石曲奇一样,都是通过将两种颜色的面糊略微混合,两种颜色既不能完全融为一色,又不能太过分明。这样才能形成漂亮的大理石纹路。大理石芝士蛋糕怎么做好吃?大理石芝士蛋糕的做法有哪些?大理石芝士蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,大理石芝士蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
      不过,蛋糕的花纹要做出效果,比曲奇稍微难一点。因为曲奇两种面团用手混合,比较好操作,也容易观察混合的程度。但蛋糕的面糊要湿润的多,又是在模具里搅拌混合,观察不到内部到底混合到什么程度了,这时候,你的经验和手感的重要性,就体现出来了。
      总之,只要面糊混合得恰到好处,切开蛋糕的一刻,漂亮的大理石纹路会告诉你你的蛋糕做得有多成功哈!顺便一提,这款蛋糕口感柔软绵润,味道也是杠杠滴!”
    • 源于法国洛林省,长久以来蛋糕的掉作方法一直不外傅,在18世纪初才流传入巴黎。这个名字源于法国名字Magdalen。有好几个传说与这个特殊形状与味道的甜点相关。有一个传说是,玛德莲娜这种甜点发源于一个叫做Commercy的法国小镇,而当地的甜点师傅曾经在18世纪左右,付了很可观的一笔钱来买这种甜点的配方并且从而让这种甜点成为当地独有的名产。一说是,Commercy(科摩西)曾经有个女修道院供奉圣.玛丽 玛格达伦(就是上文那个名字Magdalen)。修女们靠制作和出售甜点来维持生计以及教会学校。历史学家认为,在法国大革命的时候,法国的修道院等都被强制废弃,所以他们应该被迫出售甜点秘方给面包师们。玛德莲创意蛋糕怎么做好吃?玛德莲创意蛋糕的做法有哪些?玛德莲创意蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,玛德莲创意蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 法国西南部和西班牙国境附近巴斯克地区的地方傅统甜黏、是相常有质感的家庭口味。在巴斯克已有一种传统点心,它是混合了面粉及猪油,做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱,随着季节的变换,夹在里面的馅,也会由无花果改成樱桃果酱,直到今天,在巴斯克的每一个家庭,都会有他们的独家配方。巴斯克蛋糕怎么做好吃?巴斯克蛋糕的做法有哪些?巴斯克蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,巴斯克蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 在松松软软、不甜不腻的面团里加些水果及香料吧!口味之美,不论是大人或小朋友都会满足喜悦的。白桃奶香蒸蛋糕怎么做好吃?白桃奶香蒸蛋糕的做法有哪些?白桃奶香蒸蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,白桃奶香蒸蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 这里主要介绍使用锅子来蒸煮糕点,不过用蒸笼当然也0K。另外,不想耗太多时间的人也可以使用微波炉。
      接下来要为大家介绍各种器具的蒸煮时间及成品的特色。电饭锅蒸蛋糕怎么做好吃?电饭锅蒸蛋糕的做法有哪些?电饭锅蒸蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,电饭锅蒸蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 闪电泡芙,即一种类似手指的奶油面包,后被研发制作为各类泡芙曲奇。其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛,故得其名。目前,闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地,并不断被赋予新的创新和定义。闪电泡芙,传说——闪电泡芙因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛;又一说,因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因此而得名。源自法国,风靡世界--闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点,具有着浓浓的法式浪漫气息,口味繁多造型多变,琳琅满目地陈列在甜品柜中,简直就是一场小型的巴黎时尚甜品show!这种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点早已深深征服了法国人的味蕾,没有任何一家西点店会没有她的身影,它已经成为了法国人的甜点信仰。法式闪电泡芙怎么做好吃?法式闪电泡芙的做法有哪些?法式闪电泡芙的做法大全,配有非常详细图文步骤,法式闪电泡芙样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。运用用基本泡芙面糊和糕点奶油馅,最具代表性的包含闪电泡芙等四种泡芙<闪电泡芙、萨隆堡、修女服泡芙、天鹅泡芙>
    • 蛋糕是陈旧宗教神话与奇迹式迷信的标志。前期的经贸道路使异国 香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类生果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南边国家进口。宾治翻糖蛋糕怎么做好吃?宾治翻糖蛋糕的做法有哪些?宾治翻糖蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,宾治翻糖蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 马卡龙,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸—马卡龙(法语:Macaron,法语发音:[makaˈʁɔ̃]),又称作玛卡龙、法度小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法度甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。二十世纪前期,巴黎的烘焙师Ladurée 创造一种方法来出现马卡龙,运用三明治夹法将香甜的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层,变成新的小圆饼,更因为香料和色素的运用、湿度控制,使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具有外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性,改革后的马卡龙直径大约为3.5-4公分之间。马卡龙是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性,改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。马卡龙是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。马卡龙怎么做好吃?马卡龙的做法有哪些?马卡龙的做法大全,配有非常详细图文步骤,马卡龙样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 曲奇皮比擀酥皮容易太多了,是又想吃蛋挞又不太会擀酥皮的福星,配上嫩滑的挞馅,刚出炉晾凉一会儿,使得曲奇挞皮变得酥脆,这个时分一口咬下去才是最棒的!加上一杯咖啡或者是奶茶,多清闲的下午茶呀!蛋挞培训蛋挞怎么做好吃?蛋挞培训蛋挞的做法有哪些?蛋挞培训蛋挞的做法大全,配有非常详细图文步骤,蛋挞培训蛋挞样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习,菜鸟也能做出好味道。
    • 【摘要】素食主义是一种饮食的文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者,这些人通常不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类,但是有些素食主义者不会食用这些。素食甜点就是专门针对素食主义的甜点,里面一般不含有奶类和蛋类原料。下面,学蒸蛋糕让我们一起来看看素食甜点的原料选择吧!
    • 【摘要甜品,是人们难以抵挡的诱惑,它是美食中的治愈系,初见时心动,入口时满足。今天为大家带来了美貌与美味并存的甜品星空蛋糕。 甜品培训班这款星空蛋糕
    • 【摘要】芒果果胶淋面的温度要把握好。温度太高,果胶太稀,淋出来会太薄了。温度太低,果胶太稠,淋出来又会不平整。果胶如果太稀,可以冷藏片刻,太稠,则可以重新加热一下。
    • 提拉米苏,我看了都欲罢不能的一款甜点,不仅口感让人喜欢还有美美的诗意。它香醇的口感,苦与甜的结合、巧克力的香,可可粉的细腻,它们的相辅相成,吃过提拉米苏的小伙伴应该都会喜欢上它吧。
    • 万圣节快要来了哦,小伙伴们有什么吗新奇的爱好吗,杜仁杰实战烘焙小编在这里又要来段新奇的了,今天给大家看看翻糖蛋糕~看起来漂亮,吃起来好吃,这么漂亮快点来学习啊!
    • 杜仁杰烘焙翻糖蛋糕提供:清新别致的地中海风格婚礼翻糖蛋糕,地中海式风格婚礼没有蓝色的基调哪怎么行,婚礼蛋糕必须有新鲜别致的视觉魔力,勾起客人的食欲,地中海式风格的婚礼蛋糕,有一种带你一起去吹,那清晰的新鲜海风的感受,赢得了所有人的青睐
    烘焙潜力城市: 北京上海杭州深圳广州南京成都沈阳上饶苏州温州厦门大连天津银川
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