首页 > 烘焙设备
  • 【烤盘和烤架的清洗】
    先使用热水浸泡,然后用湿布、洗碗剂擦拭清洁,再用流水冲洗干净即可。
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  • 【摘要】冬天一到,天气变冷,面团发酵变得特别不容易。最近,小编收到不少关于烤箱发酵功能相关问题。如何使用烤箱发酵面团?烤箱没有那个“发酵”功能该怎么办?发酵需要多长时间,需要发酵到什么程度?今天,怎么做纸杯蛋糕我们就来探究下“关于发酵那些事”。关于发酵在确定酵母有活性并正确使用,糖、盐和黄油适量的情况下,要尽量保证适合面团发酵的环境。
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  • 对于烘焙来说非常的重要,对于烘烤面包方法,烘焙师们不断的在研究,怎样才能把面包烘烤的更好更美味,用什么样的烤箱烘烤什么样的面包。广州西点培训学校哪家好这里面有着复杂的联系,烘烤每个种类的面包用的烤箱都不同,普通煤气烤箱对于一个小店,烘烤的面包品种一般都局限于台式甜面包,烘烤台式甜面包,颜色和膨胀力都很不错,价格方面也很经济实惠,这些是它的优点。它的缺点,就是气味大,熏眼睛,对于人健康有影响,操作不当,危险性大。国内就有几起面包房爆炸的新闻,一般都是烤箱保养出了问题,由于此炉可以节省能源,降低成本,所以在国内有一定市场,但一定注意保养使用,普通电烤箱他的功能和普通煤气烤箱差不多,但比普通煤气烤箱要好些,不用煤气用电,不会那么危险,但是它也有缺点,预热升温慢,烤面包的时候颜色没有煤气烤箱均匀,烘烤时要调头。砖窑炉一般砖窑炉在国内很少见,可能在台湾比较多,都是在小山村里自己建一个窑炉,用自己种的蔬菜,土特产和天然酵母一起做窑炉面包。
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  • 不管开面包房还是蛋糕店,设备的采购是必须要了解的,针对自己的投资额的大小,店面档次的大小及定位,采购的产品档次和数量都有所不同。培训机构下面介绍下开面包房蛋糕店需要哪些蛋糕烘焙设备。
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  • 【摘要】今天,要和大家八一八烤箱。对于烘焙相对还不普及的中国家庭来说,烤使用率不算高和早就从电子进而发展到更加智能操作的其它家电相比,烤箱,还是个新东东,机械式操作的烤箱还大多数人的首选。虽然机械式烤箱的种种缺陷每每被使用者吐槽,不过,对于种类不多,价格又相对昂的数码烤箱来说,更多样的选择和更亲民的价格让机械式烤箱依然是大多数的人选择,使它成为烤箱市场的主流。
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