首页 > 新闻资讯 > 烘焙配方 >> 蛋糕配方 >> 蛋糕加盟培训店10大品牌酸奶芝士慕斯教程

蛋糕加盟培训店10大品牌酸奶芝士慕斯教程

2017/2/27 11:54:18 浏览次数:1276
0
分享到:
【摘要免烤的慕斯做起来就是快,只需要将材料打发混合好放入冰箱冷藏凝固就可以食用了,真的很方便。这次的慕斯很好吃,酸奶和芝士混合在一起的酸甜顺滑,再加上经过冷藏之后的冰凉,真的爱的不得了。

 蛋糕加盟培训店10大品牌酸奶芝士慕斯教程 


免烤的慕斯做起来就是快,只需要将材料打发混合好放入冰箱冷藏凝固就可以食用了,真的很方便。这次的慕斯很好吃,酸奶和芝士混合在一起的酸甜顺滑,再加上经过冷藏之后的冰凉,蛋糕加盟培训店10大品牌真的爱的不得了。
蛋糕加盟培训店10大品牌提示用料:
消化饼干100g、奶油奶酪200g、酸奶180g、牛奶40g、黄油50g、淡奶油120g、吉利丁片10g、蛋黄1个、细砂糖75g、柠檬汁15ml、朗姆酒15ml

  

蛋糕加盟培训店10大品牌提示做法步骤

1.消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎末,也可以直接放入大盆里用擀面杖捣碎

2.黄油切小块隔热水融化成液体,吉利丁片泡凉水软化,奶油奶酪室温软化

3.将黄油液体倒入消化饼干碎末中搅拌均匀

4.拌匀之后倒入6寸蛋糕模具中,用擀面杖压实之后再用勺子将边缘压平

5.将室温软化好的奶油奶酪和糖一起隔温水用电动打蛋器打发

6.打发至图中的状态,非常的顺滑

7.然后加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒,搅拌均匀

8.加入酸奶,用刮刀搅拌均匀

9.将奶油和牛奶倒入盆里,隔水加热至温热后,加入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化,然后将混合的液体分次倒入上一步的糊中搅拌均匀,慕斯糊就做好了,倒入蛋糕模具后,震几下,震出大气泡,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏4小时以上冷藏至慕斯糊凝固即可

10.甚至冷藏过夜,取出用热毛巾热敷或者吹风筒吹四周帮助脱模即可
蛋糕加盟培训店10大品牌小贴士
切蛋糕的时候把刀在火上烤一下,切完一刀擦一下,这样切出来的蛋糕好看
 

声明:杜仁杰实战烘焙网, 原文整理www.durenjie.cn/m/,转载需注明文章来源

评论
0条评论