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面包蛋糕甜品奶茶店烘焙行业加盟店培训详解

2017/3/8 18:13:31 浏览次数:1228
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伴随着烘焙行业竞争日益激烈,烘焙加盟培训怎么做好?烘焙加盟培训的做法有哪些?烘焙加盟培训的做法大全,配有非常详细图文步骤,烘焙加盟培训样式丰富,深受大家喜爱。快来跟杜仁杰西点学校小编一起学习。

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面包蛋糕甜品奶茶店烘焙行业加盟店培训详解|杜仁杰西点蛋糕学校


1.该加盟行业产品或服务在过去3年里显著增加?市场需求量或接受程度是否增加?如果过去市场上的需求量显著增加,表示目前仍应处于成长阶段,而市场成长与否,是决定此行业前景的绝对重要指标。当市场需求量大量增加时,对加盟者最为有利。

2.加盟总部或其它机构(如各种协会或政府单位),对未来3年该产品或服务的预测(相对于目前需求量而言)。除了过去需求量的记录之外,由各机构或是加盟总部对未来市场成长作出的预测,则是另一个行业前景指标。必须注意的是,编制此数据的单位,必须是参考有关人口统计资料、政府景气预测或其它背景资料而预测的,而并非只是凭空臆测、一厢情愿的看法。

3.该连锁品牌及产品的生命周期正处于哪―个阶段?产品生命周期指的是产品生命历程,如同人生一样。处于创新期的产品,其经营风险较高;处于成长期的产品,经营效果最佳;而迈入成熟期的产品,则必须配合较多的营销活动才会具备竞争力;处于衰退期的产品则可以完全不予考虑。

4.该产品或服务的目标顾客群在所预定开店区域内,约占总人数的百分比如何?在开设加盟店的营业区域内,目标顾客群的多寡,将决定加盟店营业额的多少,但是目标顾客群必须占人口比例多少才有利,则必须视加盟店类型、购买形态(如重复购买频率)与购买量而定。

5.该产品是否是全新产品,还是旧产品改良的?产品差异性是指产品是否具有较特殊卖点或优越性能。产品差异性越大,则越能突显出此加盟店特色,并吸引消费人群。一般而言,如果是全新开发出来的产品,则其产品的差异性与独特性通常较高。

6.该产品或服务是否和其它同业有相当明显的差异,具有许多不同或明确而易辨别的特色?为了避免激烈的同业竞争,加盟总部的产品或服务,应该有特殊之处。在此必须附加注明,如果该加盟总部产品并不特殊,但共采用了特殊的销售方式、流通管理,或是加入明显不同的“商业包装”时,也是其特殊的优势。

7.目前提供该项产品或服务的加盟系统与独立开店之间的竞争是否相当激烈?竞争状况也是显示获利能力与经营风险的重要指标,该加盟总部与其它同业者是否正面临激烈竞争?竞争激烈的行业,并非一定不可加入,而是具有产品或价格等某些优势时,才能降低失败风险。

8.在你打算开店的区域内,是否已有多家同业态竞争者,以至于竞争相当激烈?在竞争激烈下,只要少许差异就足以影响经营成果,此时应特别注意店面位置、招牌形式与悬挂位置,甚至是服务态度。

9.一般人(包括加盟者本人)对于该加盟店销售的产品或服务的品质评估如何?产品品质评估并不容易,事实上许多加盟系统提供的无形服务,使得评估服务品质更加围难。但加盟者可参考一般消费者、亲友或自己的判断,对其整体品质做五等级分类,只要在差与极差两者之下的都不应予以考虑。

10.该加盟店的产品或服务,是否经常有故障记录?频率是否高于其它同业?维修与故障频率是品质最明确的指标,但是这项指标并不易得知。通常说来,如果直接询问加盟总部人员时,往往不易得到答案或只能得到较保守的数字,因此宜根据现有消费者的经验去估计。此外,加盟总部是否设置维修部门或稳定的送修渠道,也必须加以考虑。

11.该特许人品牌知名度如何?特许人品牌知名度对不同行业的重要性各有不同。对于一般消费品或便利品而言,知名度并不是首要因素,但如果是特殊商品或服务,尤其是销售奢侈品时,则由于单价较高,消费者对奢侈品的质量难以辨别,因此消费者更易倾向于品牌知名度作为判断标准,甚至愿意付出较高价格以求保障。

12.该特许人品牌美誉度如何?特许人品牌美誉度良好,也会具有和上一项同样的效果。

13.该特许人提供的产品或服务价格在一般同业之中是高是低?产品价格偏高,并不等于丧失竞争力。相应地,产品价格低,也不一定会畅销。这是因为产品在消费者心目中的知觉价格,是决定于顾客对产品所认定的价值,而非单以订价为评估标准。因此加盟者还须考虑此产品或服务在消费者心目中的价值。

14.该特许经营体系目前在市场上的地位正处于何种状态?该特许经营体系目前在市场上是市场的领导者、跟随者还是初入市场者?进入领导地位较稳固的加盟体系,对于加盟者而言,保障较高,加入条件也可能较为严格,而且加盟店数量也较为饱和;相对地,跟随者与初入市场者,可能具备其他差异性的优点,同时,进入条件较为宽松。对加盟行业的评估是创业者准备进入加盟行业之前最为重要的工作之一,一个完善细致的评估工作可以让你明确目标行业的特点及问题,在这个过程中,你可以去发现总结一些该加盟行业的经营方式,或者利用这种经验,去寻找一个更适合你的加盟行业。
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