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小杜教你清热解暑的菠萝蛋糕

2019/4/18 14:42:15 浏览次数:202
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夏天,想吃蛋糕是不是又感觉有点腻啊,。今天小杜给大家带来的这款甜品,菠萝与蛋糕的碰撞,会能擦出怎样的火花,而且还是绝对的清热下火。这款菠萝蛋糕,是最柔软细腻的蛋糕之一。
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夏天,想吃蛋糕是不是又感觉有点腻啊,。今天小杜给大家带来的这款甜品,菠萝与蛋糕的碰撞,会能擦出怎样的火花,而且还是绝对的清热下火。这款菠萝蛋糕,是最柔软细腻的蛋糕之一。冷藏后风味更佳哦,大家想尝试吗?接下来就跟随着杜仁杰实战烘焙培训学校的小杜来学习制作这款独特滋味的菠萝蛋糕吧。

接下来,我们就来看看超好吃的菠萝蛋糕制作方法:
食材清单

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菠萝 1个 糖 50克 牛奶 40克

黄油 60克 鸡蛋 5个(蛋黄蛋白分离)

糖粉 150克 低筋面粉 70克

步骤:

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①菠萝切块备用,锅里加入糖,菠萝煮至变软,汤汁粘稠


②将糖菠萝块取出放模具备用


③黄油室温软化加糖打发备用


④蛋白加糖打发打发至体积膨胀,颜色发白,无油水分离的现象,加低粉拌匀


⑤黄油、蛋黄加牛奶打发成面糊状


⑥将面糊倒入模具中,放入烤箱170烘烤35分钟


⑦时间结束后脱模晾凉,装盘切食用

菠萝蛋糕,在挑剔的味蕾也可以得到满足,心动不如行动,大家赶紧来试一试吧。
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