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有创意的推推乐蛋糕做法步骤,小孩子好喜欢

2019/4/22 13:44:05 浏览次数:592
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不知道大家有没有见过推推乐蛋糕,今天杜仁杰实战烘焙学校的老师做了一款特有创意的推推乐蛋糕。而且同学们学的也都很开熏,整个上课氛围气场非常活跃。一层蛋糕一层水果一层奶油,吃一点往上推一点,创意的同时还解决了吃蛋糕粘手的问题,小孩大人都喜欢。
不知道大家有没有见过推推乐蛋糕,今天杜仁杰实战烘焙学校的老师做了一款特有创意的推推乐蛋糕。而且同学们学的也都很开熏,整个上课氛围气场非常活跃。一层蛋糕一层水果一层奶油,吃一点往上推一点,创意的同时还解决了吃蛋糕粘手的问题,小孩大人都喜欢。推推乐蛋糕不仅好吃还好玩,下面我们就跟随小杜老师一起看具体的做法吧:


材料:低筋面粉80g、鸡蛋4个、植物油55克、清水60g、淀粉8克、可可粉适量、奥利奥碎适量、淡奶油200g、细砂糖40克,牛奶45克、水果粒适量

做法
1.准备好食材

2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,盛蛋清的容器要保证无水无油

3.蛋黄中加入细砂糖用打蛋器打至发白起泡。

4.加入牛奶和植物油,进行搅拌均匀,最后再筛入低粉。

5.筛入低筋面粉用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性

6.将蛋黄糊分成2份,一份加入可可粉,一份加入奥利奥碎,分别搅拌均匀

7.蛋清首先用打蛋器打至粗泡再分三次加入细砂糖,打发至带弯钩的状态时加入淀粉再打至硬性发泡。

8.可可糊及奥利奥糊各加一半打发好的蛋白,分别切拌均匀。

9.烤盘铺油纸,倒入可可糊、奥利奥糊各,晃动平整震出大的气泡,放入预热的烤箱中层,上下火,170度烤20分钟。

10.烤好后取出揭去油纸在烤网上晾凉。

11.烤蛋糕放凉的过程中,准备好事先清洗过的模具

12.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片,每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕片。

13.裱花袋加裱花嘴,将淡奶油装入裱花袋备用。

14.依照顺序,把可可味蛋糕片放在底部,挤一层淡奶油,加水果粒、再放奥利奥味蛋糕片,挤一层奶油、加水果粒

15.以此类推将蛋糕配料放入推推乐盒子中。

16.做好后放冰箱冷藏2小时口感更佳哦。



小贴士
1.模具清洗消毒处理后方可使用。
2.蛋糕的配方可以选择戚风蛋糕卷的,口味随自己喜欢
3.请用蛋糕筒印出小蛋糕片,如果用底托来印,蛋糕片会偏小并有空隙。
4.往推筒里放的时候,可以根据自己的感观来放置,也可以加果冻层,随个人喜好搭配即可。
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年轮蛋糕的做法


1.2个鸡蛋,加30克黄油,120g牛奶,1克盐搅拌均匀


2.低筋面粉100克过筛,可可粉10克过筛,加入蛋液中搅拌均匀,如果没有可可粉,其实做原味的也可以呢


3.另取一个容器,打入两个蛋清,放25克糖粉,用电动打蛋器打发,选高速档,很快蛋清就会变成奶油状


4.蛋清打发到把打蛋器提起来表面会留下一个尖的程度。


5.然后把打发好的蛋清倒入可可粉面糊中,用刮刀切、捞、翻的手势拌到无颗粒。


6.如果放一点泡打粉口感会更好,但谁让咱喜欢无添加的呢,所以只能在拌的时候格外注意,尽量不要消泡。切、捞、翻的手势可以保持气泡不消散哦


7.平底锅加热,注意,不粘锅的话是不需要抹油的哦,这样做出来和烤的一样效果!锅稍热后把面糊倒入锅中,快速划圈让面糊均匀平摊开。


8.一面煎好后翻面,不用管上面的气泡。翻面一定要小心,要等一面确实煎好后,上面也基本凝固了再翻,这样才不会坏。


9.另一面稍微热一下就可以了,盛出来,先煎好的一面朝下放哦。


10.用一根筷子将蛋糕胚从一头卷起来,卷到底后,用保鲜膜裹成一圈,把筷子抽出来。放凉了之后再拿掉保鲜膜,切成1.5厘米厚的蛋糕就可以吃了哦
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