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    西点培训深圳--女生究竟适不适合学西点呢

    2019/5/3 15:49:44 浏览次数:92
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    西点烘焙不同于别的行业,像学it行业学历要求高,同时也需要很强的逻辑思维能力。然而学西点烘焙可以带来不容小觑的成就感,每回一边打发一边看配方,一边计算时间
     西点烘焙不同于别的行业,像学it行业学历要求高,同时也需要很强的逻辑思维能力。然而学西点烘焙可以带来不容小觑的成就感,每回一边打发一边看配方,一边计算时间,烘焙室就是另一个世界。仔仔细细忙碌,直至听到“叮”的一声响,完美的作品出来了,刚刚的付出都是值得的。同时学会后就可以轻松做出各种不同的烘焙食品的时候,就可以通过偶尔发发朋友圈或者干脆开个私房烘焙,把自己的作品展现给更多朋友,相信生意一定好到爆棚,热爱烘焙的同时也为自己带来利益,可谓兴趣事业双丰收。所以其实女生的耐心和细心更能够胜任西点烘焙工作。而且作为一个烘焙师需要大量的跟客户打交道,做出他们心中理想的蛋糕,因此沟通能力十分重要,这也是女生很大的一个优势。
     
    女生学西点烘焙好不好?优势有哪些?
     
        大家都知道别的行业压力很大,枯燥,注重思维创造,又经常熬夜加班,所以公司更倾向于招男生。而西点烘焙不需要太多的思维创造,注重经验的积累,所以女生反而更加适合,因此西点烘焙岗位是在行业中最不重男轻女的。女生们也不用担心用压力过大的问题。
     
        因为现在的女生现在都是处于比较迷茫的阶段,基本上没有太多的技能压身,所以要想从事西点烘焙,只能去机构学习。那据小编了解,【卡卡】烘焙培训的西点烘焙试课程就十分的专业。老师们都是具备多年教学经验的精英,跟着他们学习,一定会有广阔的发展道路。
     

    生日蛋糕裱花师在蛋糕制作行业公认的高薪职业,越来越多的人希望跳槽到蛋糕裱花行业。可是也有觉得自己没有很好的艺术感,这就卡住了很多人。这种时候选择蛋糕裱花培训来帮助你解决问题,同时可以获取一个技能是个不错的选择。一般的蛋糕裱花培训机构的培训课程都在三四个月左右。有很多人担心蛋糕裱花培训几个月能有工作吗?
    蛋糕培训机构
    从蛋糕裱花培训机构方面来说,比较知名的蛋糕裱花培训机构都会有一套比较完善的培训体系,从学习理论知识到实战项目再到就业服务都比较成熟了。好的培训机构老师都是相关行业出身,有很多年相关行业的工作经验,比较了解现在的企业需求,可以根据企业需求随时调整课程让学员学到目前需求较高的知识。众所周知蛋糕裱花行业是比较着重动手能力的,就算你能说会道,但满足不了消费者的要求,而蛋糕裱花培训可以解决这系列问题,比较好的蛋糕裱花培训机构会安排实战项目让学员练手实操课程同时也会穿插一些理念知识。最后就是就业服务了,【 杜仁杰】蛋糕培训机构都会有很多合作企业,这些企业会定期的去机构中招聘,可以给学员更多机会。

    同时,学员本身也要努力上进才行。【 杜仁杰】蛋糕培训机构也会严格约束学员学习,每个阶段结束后都会制定严格的考核来帮助学员努力学习。所谓功夫不负有心人,条件已经为你准备好了你还在等什么呢?


    黑麦碱水球

    碱水球配料
    高筋面粉225g
    黑麦粉25
    盐5
    黄油10
    低糖酵母3
    冰水140

    碱水制作
    烘焙碱30
    水1000
    注意:碱水是浸泡用,不是加在面包里面。


    1、所有材料加入搅拌机中慢速4分钟搅拌成团,再转快速3分钟搅拌,至面团稍有筋性即可,搅拌完成后,将面团直接分割成40g/个。
    2、分割后将面团滚圆,松驰5分钟。
    3、最后整形:滚圆,也可以做成短棍型,还可以做成碱水包造型(请戳:在家也能做德国著名面包:碱水面包,记得配食用啤酒哦!),都可以。
    4、整形好后将面团放至烤盘了醒发20-30分钟(温度30℃,湿度60%,注意湿度,确保面团表皮干燥)。
    5、醒发好后将面团冷冻30分钟。
    6、在面团冷冻的时候准备碱水:水和烘焙碱的比例1000:30(记得一定要先放水再放烘焙碱,以免溅出来灼伤)。
    7、用打蛋器混合均匀后取出冷冻好的面团,戴好PVC手套,将面团浸泡在混合好的碱水里,每面30秒,取出放到烤盘上。
    8、装饰:在面团表面撒上粗粒海盐,再将面团顶部剪十字型(可以略剪的深一些)。
    9、烘烤:上火220℃,下火190℃记得要打蒸汽(如果你的烤箱没有蒸汽,那就自制蒸汽,请戳:有求必应!做欧包打蒸汽的知识都在这了!)。
    10、有蒸汽的碱水球烤出来表皮会有光泽一些。
    11、烘烤时间15分钟(自己观察颜色,烤到焦糖色即可)。

    小贴士
    1、这是一款含水量比较低的面团,也不至于说很难打,但尝试一下吧,甚至可以手揉。
    2、搅拌完毕后面温在18℃,所以搅拌用的水要用冰水。
    3、搅拌完成后即可分割,别害怕,可能不是很好整圆。
    4、再松驰5分钟进行直接整形就可以了。
    5、这种面团可以千变万化,碱水包相对来说比较难一些,那做成圆球状就相当简单了吧。
    6、操作碱水的时候一定要小心一些,要戴手套操作。
    7、可以换成小苏打之类的,当然了我有去尝试用小苏打,但是烘烤的成品和口感略有不同呢。所以想吃正宗的碱水球还是自己乖乖的去买烘焙用的碱吧!
    8、烤好之后晾凉打包起来,再次打包包装的时候真的被这个面包的香气迷住了!一口气可以吃5个!
    9、这个配方加入了少量的黑麦粉,感觉很健康没负担,可以多吃几个!

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