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    蛋糕店的客源怎么保老加新

    2019/5/23 18:21:47 浏览次数:59
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    顾客是每一个餐饮店的命脉,没有顾客就意味着关门歇业,而站在顾客群体中占有20%的老顾客可以说是重中之重,老顾客是跟随店铺一起发展进步的重要角色。

    顾客是每一个餐饮店的命脉,没有顾客就意味着关门歇业,而站在顾客群体中占有20%的老顾客可以说是重中之重,老顾客是跟随店铺一起发展进步的重要角色。也是店铺新顾客来临前的重要引流人物。对新顾客到来进行服务和维护,进而形成长期的、稳定的顾客源更是蛋糕店的重点工作。那么就有人要问了,到底怎样才能很好的维护顾客源呢?我们接着往下看。

    对于不同的顾客,蛋糕店应采取不同的维护方法,请看以下杭州杜仁杰实战烘焙学校为广大烘焙店经营者总结维护新
    新顾客维护办法
    对于新增会员,要尽可能在第一周内进行第一次维护,核实会员的信息,告知相关的会员权益,并就会员所购买的产品听取意见,推荐新品或其他产品,当客户有不满意时可以向其赠送小礼物解决问题,确保顾客下次还会再来消费。并且通过这样给其他在场的顾客做一个正面的示范,引起他们的关注。
    老顾客维护办法
    对于老顾客,要做好店员与顾客的互动,记录老顾客的消费频率,出现新品上市,重大节日促销时进行电话通知,或公众号推送信息并征求客户意见,为顾客留下好的印象,通过顾客的宣传来为我们带来更多的顾客。

    老顾客维护方法

    由于这部分顾客的比重很大,他们之间能够争取到的顾客也是非常多的,先统计下这部分顾客中有多少是蛋糕店的会员,先从他们入手,核查此类顾客是否有投诉记录及其他特殊事项,再通过沟通,了解顾客长期未来消费的原因,如:质量问题、服务问题、居住或工作地址迁移、异地购买、出差在外、工作繁忙、没时间等,并做综合分析,跟踪服务记录,再计划挽回措施。

    这些方法可以有效的帮助广大蛋糕店经营者维护好与顾客之间的关系,将他们培养成蛋糕店的忠实顾客,再通过定期或不定期根据节假日或各种主题举办的各种会员优惠日,在活动中可安排抽奖,指定产品系列促销,以及会员日购买积分加倍,会员日购买特享折扣等活动,提高会员尊享感受和利益等。

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