首页 > 新闻资讯 > 烘焙百科 >> 烘焙设备 >> 烤箱、电冰箱的使用方法和保养

烤箱、电冰箱的使用方法和保养

2019/5/24 17:27:52 浏览次数:384
0
分享到:
烤箱的使用方法及保养
西点烘焙常用工具的使用方法与保养知识非常重要。很多人对这方面都不了解,细节中处处不重视,从而导致烤箱和电冰箱非常容易坏。因此,今天杜仁杰实战烘焙学校的杜老师来给大家普及这些重要工具的使用规范
 
1、烤箱的使用方法及保养
 
     (1)烘烤过程中清酥类、蛋糕类等未定型前,切勿打开炉门。
 
     (2)使用前要了解设备的工作原理和机械性能、操作规程,严格按照规程操作进行试机。
 
     (3)设备运转过程中发现或听到异常的声音时就要立即停机检查,排除故障后再继续操作。
 

     设备上不要乱放杂物,以免异物掉入机械内损坏设备 3.衡温设备的使用与保养

 
2、(1)电冰箱应放置在空气流通处,避光、避热、箱体四周至少留有10至15厘米以上的空间,以便通风降温。
 
     (2)电冰箱停用要切断电源,取出冰箱内食品,放在通风干燥处。
 

     (3)发酵箱要经常保持内外清洁,水槽更是要经常用除垢剂进行清洗。

  最后,每周定期清理电冰箱卫生,把过期食材丢掉,时间过长但依然能用的材料放在外面。做到人走门关的状态。


评论
0条评论