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酥脆的芝士面包棒

2019/5/25 18:24:41 浏览次数:192
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好吃的芝士面包棒,不仅好吃而且还能当零食。
今天小编给大家带来好吃的芝士面包棒,不仅好吃而且还能当零食。

材料:
  高筋面粉125克
  帕玛森芝士粉25克(其他芝士粉亦可)
  水85克
  橄榄油7克
  盐1/2小勺(2.5ML)
  细砂糖2克
  干酵母1/2小勺(2.5ML)

做法
  将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的表面光滑
  把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时,直到面团体积增加一倍
  发酵好的面团,用手压出里边的空气,重新揉成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,室温下醒发15分钟
  醒发好的面团,放在撒了面粉的案板上,用擀面杖擀开成为长方形(这个时候可以预热烤箱了)
  将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右
  将切好的细条摆放在烤盘上,如果细条较短,可以用手慢慢抻长一些。
  每根细条的长度约为25CM,将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可出炉
 
小贴士
 
  1、帕玛森芝士粉英文名为grated parmesan cheese。若没有帕玛森芝士粉,其他品种的芝士粉也可以制作,口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。 
  2、这款面包棒,面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段,但多揉一会儿,揉到面团光滑并充满弹性,口感会更好。
  3、配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量,让面团发酵的更好。
  4、没吃完的面包棒请密封储存,能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了,放入180℃的烤箱烤3分钟左右,就能恢复酥脆了。
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