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松软香甜的橙子蛋糕

2019/5/30 11:01:11 浏览次数:70
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材料:
低筋面粉90克
白糖15克
玉米油15克
鸡蛋3个
橙子1个

橙子是一种非常下火的水果,水分充足,含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质、橙子多纤维又低卡,含有天然糖分,加了橙子的蛋糕拥有淡淡橙子香味,做出来的蛋糕颜值也超好看。吃蛋糕吃多了会觉得有些腻,但加了橙子的蛋糕完全感觉不到腻,另外这个蛋糕不需要烤箱,用蒸锅轻松完成。下面就来跟着杜仁杰实战烘焙学校的老师一起做吧

材料:
低筋面粉90克
白糖15克
玉米油15克
鸡蛋3个
橙子1个


步骤

1、鸡蛋打入盆里加白糖

2、电动打蛋器搅打,打发至打蛋器提起纹路粘稠,打发就全部完成了。

3、将低筋面粉过筛倒入,用刮刀切拌均匀

4、蛋糕糊切拌均匀后,加入玉米油,将切开的橙子挤入50克入蛋糕糊中,再用刮刀切拌均匀。

5、橙子洗净,用盐把外皮搓洗干净,再用水冲洗干净,切成片取小碗放入,在碗中刷层油防粘。

6、拌好的蛋糕糊倒入碗中,用刮刀把蛋糕糊抹匀,放入锅中大火蒸15分钟。

7、成品看着是不是很小清新,给人一种简约的时尚感觉,还在等什么赶快做起来吧


小贴士:

1、切橙子的片的时候,可以切厚一些,这样果肉不容易散开。
2、低筋面粉一定要过筛,才不会出现面粉结块的现象
3、用切拌的手法可以避免起筋,还可以防止蛋白出现消泡的情况。
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