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假期必备旋风榴芒包

2019/6/5 14:35:27 浏览次数:137
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端午假期马上开启,想出去游玩的朋友赶紧带上这款超好吃的旋风榴芒包。不仅颜值高大上,而且味道也是一绝!说的我口水都忍不住流出来了。

端午假期马上开启,想出去游玩的朋友赶紧带上这款超好吃的旋风榴芒包。不仅颜值高大上,而且味道也是一绝!说的我口水都忍不住流出来了。

-  准备材料  -

 
【食材】
高筋面粉150克 
多谷面包粉100克 
奶粉5克 
酵母4克
盐3克  
液体棉花糖30克
牛奶165克  
全蛋液30克
黄油25克  



【内部榴芒馅】:

马苏里拉奶酪适量  
新鲜榴莲适量  
新鲜芒果适量

-  制作步骤  -
1、 将面团中的所有原料除了盐和黄油以外都放入盆中


2、 搅成雪花状,用手揉成团


3、将面团放厨师机中,揉至扩展阶段


4、加入盐和黄油,继续揉至能拉出薄膜的状态


5、见面团揉圆放盆中,盖好保鲜膜放冰箱冷藏发酵大概八个小时


6、面团冷藏发酵至两倍大即可


7、发酵好的面团戳一个洞,不塌陷不回缩即可!准备好需要用的芝士,榴莲和芒果


8、 将面团分成大概60克一个!用手揉圆,松弛15分钟(能分大概八份,我做了四个!其他四个做了别的面包)松弛好的面团按扁,包入马苏里拉奶酪,榴莲和芒果馅(有能力包好可以多放一些馅料在里边)


9、捏成一字型,边缘一定要捏紧,防止露馅


10、 捏好的一字型生坯两头一定要捏紧成环形,尽量一样粗细


11、将做好的榴芒包生坯放入学厨四寸旋风模中(我用了一个旋风,两个百合,一个四寸咕咕洛夫)


12、烤箱用发酵档,烤箱底部放一盘水,放入做好的面包,发酵至两倍大


13、烤箱预热180度!中层上下火烤20分钟,出炉以后脱模晾凉即可!

小贴士:吃不完的可以放在干燥处冷藏,最好用包装袋包起来。避免口味流失


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