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巧克力布朗尼软曲奇

2019/6/10 19:03:24 浏览次数:188
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超好吃的巧克力布朗尼软曲奇送给你,上班饥饿的空隙来一块,又好吃又顶饿

-  准备材料  - 

食材:
黑巧克力 100g
无盐黄油 52g
鸡蛋1个
砂糖70g
赤砂糖35g
低筋面粉30g
可可粉6g
盐1g

-  制作步骤  -

1、70%黑巧克力+黄油隔热水融化

2、搅拌均匀 完全光滑的状态 离开热水 放一旁备用

3、大鸡蛋+砂糖 +赤砂糖混合

4、打发至蛋糊呈细腻软滑状态

5、加入巧克力浆 完全混合均匀

6、筛入低筋面粉、可可粉、盐

7、完全混合均匀

8、送入冰箱冷藏15分钟 取出搅拌均匀

9、用一个直径约3.5cm的挖球器 挖出一个个半球状置模中(没有挖球器的可以用一个圆勺大致挖出3.5cm的半球状)

10、送入已预热180度的烤箱中层 喜欢软曲奇的烤约10分钟 喜欢外脆内软的烤约14分钟 待凉却10分钟 从烤盘上取出 趁热食用最佳!

小贴士:
1、刚出炉的口感是外脆内软 凉却后2小时左右会变软 是正常情况!喜欢外脆内软可以复烤一下
2、食用前可用预热好的烤箱150度复烤7分钟左右

-  成品鉴赏  -


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