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网红奶香双黄冰棍

2019/6/13 19:52:55 浏览次数:107
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-  准备材料  - 
蛋心:
金奇香咸蛋黄40克
冰淇淋粉20克
鲜奶50克 
糖10克 
二锅头少许
主体:
易小焙奶香冰淇淋粉50克
鲜奶120克

-  制作步骤  -

1、先做蛋心的部分冷冻备用,将咸蛋黄喷入一些二锅头蒸熟晾凉

2、蛋心用的所有食材放入搅拌机或破壁机里打成糊

3、将蛋心糊倒入硅校模具中放入冰箱冷冻两小时

4、冻好的蛋心取出,平的一面扣在模具中,放回冷冻室继续冷冻

5、这时可以做冰棍的主体部分,将鲜奶倒入盆中,再倒入冰淇淋粉,放置十五分钟后搅打两分钟。

6、然后取出模具将主体糊倒入模具中轻震几下,这样会更平整。

7、盖上模具上盖放入冰箱冷冻一宿,取出脱模食用

 
小贴士 
1、生蛋黄如果是冷冻的要提前解冻蒸熟使用。加一些二锅头可以去腥增香。
2、模具要轻震让冰淇淋液更均匀的铺满模具,也可以震出一些气泡。
3、此方可以做学厨冰淇淋模具两份的量,如果只有一个模具剩下的液体可以倒在保鲜盒中直接冷冻食用。
4、蛋心多出的可以下次再做时使用,也可以直接吃掉了。
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