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下午茶必备椰香桂花糕

2019/6/23 18:05:49 浏览次数:260
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-  准备材料  - 


椰汁层:
椰浆150ml、牛奶150ml,糖25g、吉利丁片15g
桂花层:
热水250g、糖桂花80g、吉利丁片15g
模具:
布丁模

-  制作步骤  -

1、两份吉利丁片分别剪成小片,加入可食用冰水泡软

2、糖桂花和热水搅拌均匀

3、椰浆和牛奶、糖小火加热至糖融化

4、泡软的一份吉利丁片挤干水分,加入椰浆牛奶液中,搅拌均匀即可

5、另一份吉利丁片隔水加热到融化

6、加入糖桂花水中,一样搅拌均匀即可

7、先往布丁杯倒入约1cm高的桂花液,放入冰箱冷藏约30分钟完全凝固。

8、再倒入1cm高的椰浆液,一样冷藏30分钟。如此交替,直到满模。最后翻入冰箱冷藏2个小时以上

9、脱模的时候用热毛巾捂一下模具四周,倒扣到盘子上即可


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