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下午茶必备椰香桂花糕

2019/6/23 18:05:49 浏览次数：557

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- 准备材料 -

椰汁层：
椰浆150ml、牛奶150ml，糖25g、吉利丁片15g
桂花层：
热水250g、糖桂花80g、吉利丁片15g
模具：
布丁模

- 制作步骤 -

1、两份吉利丁片分别剪成小片，加入可食用冰水泡软

2、糖桂花和热水搅拌均匀

3、椰浆和牛奶、糖小火加热至糖融化

4、泡软的一份吉利丁片挤干水分，加入椰浆牛奶液中，搅拌均匀即可

5、另一份吉利丁片隔水加热到融化

6、加入糖桂花水中，一样搅拌均匀即可

7、先往布丁杯倒入约1cm高的桂花液，放入冰箱冷藏约30分钟完全凝固。

8、再倒入1cm高的椰浆液，一样冷藏30分钟。如此交替，直到满模。最后翻入冰箱冷藏2个小时以上

9、脱模的时候用热毛巾捂一下模具四周，倒扣到盘子上即可

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