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鲜甜虾彩椒混玉米奶酪披萨

2019/6/25 16:37:13 浏览次数:84
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周末最喜欢自己点一份大披萨坐在家里边刷剧边享受美味,简直舒服到无法自拔。其实这样的美味做起来一点都不复杂,在家也能做。下面由我们的杜仁杰老师带大家一起做这款巨美味的鲜甜虾彩椒混玉米奶酪披萨吧。

周末最喜欢自己点一份大披萨坐在家里边刷剧边享受美味,简直舒服到无法自拔。其实这样的美味做起来一点都不复杂,在家也能做。下面由我们的杜仁杰老师带大家一起做这款巨美味的鲜甜虾彩椒混玉米奶酪披萨吧。


- 准备材料 -

披萨饼底:
高筋面粉250克  多谷面包粉250克  盐6克  糖15克  酵母粉10克   水300克  黄油25克  

披萨馅料:
北极甜虾适量  青椒,红椒,黄椒各适量  甜玉米粒适量  薄荷叶少许 马苏里拉奶酪适量

披萨酱:
番茄酱  黑胡椒  少许盐  少许糖

- 制作步骤 -
1, 将高筋面粉,多谷面包粉放盆中,加入盐,糖


2, 酵母放水中溶解,倒入面粉中


3, 用筷子搅匀成雪花状,然后揉成团


4, 放厨师机中揉面,揉五分钟时加入软化的黄油继续揉


5, 揉至面团拉开,破洞边缘呈现不规则的扩展阶段即可


6, 面团揉圆放盆中,表面盖湿布


7, 烤箱我用的发酵档,35度发了40分钟左右至面团两倍大


8, 拿出面团排气,均分成四等份(如果喜欢吃薄底的,分成五份)
9, 分好的面团揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟


10, 松弛好的面团用擀面杖擀开,放入九寸不沾长方盘内(我用的方盘做的这个,喜欢吃圆的放圆盘即可)用手整理一下,让饼底贴合烤盘,用叉子均匀在饼底上均匀叉孔


11, 空气烤190度,放饼底烤12分钟(因为只是烤饼底,只要让饼底呈现微黄色,膨胀起来即可,我喜欢一次多做几个饼底,烤好以后放凉,冰箱冷冻,随用随取,很方便)


12, 彩椒洗净切粗丝,冷冻甜玉米粒自然解冻!北极甜虾自然解冻,去头去壳取虾肉


13, 将番茄酱,黑胡椒,盐,糖放小碗内搅匀成披萨酱


14, 将披萨酱均匀的抹在饼底上


15, 撒上一层马苏里拉奶酪丝,可以多多的撒,烤好以后多多的奶酪


16, 摆上彩椒丝,撒上甜玉米粒


17, 放北极甜虾,可以多多的放,烤好以后超好吃


18, 空气烤190度,烤20分钟
19, 出炉后插上薄荷叶,可以再放几只整个的北极甜虾装饰一下



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