【摘要】在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场. 在我们都还没有完全准备好的情况下,业内已是高手云集,各自占有了一席之地.就连国际之名企业也不甘清闲,纷纷抢占并迅速的占领了高端市场.新的/老的/正在开发的.市场短期的大量开发,导致了时间性的饱和状态.一时间生存/发展/竞争成为中小企业的热门话题.他终日困扰着企业领导人思维. 成为企业发展至关重要的问题.因此在同行业中,为了求得生存发展,大家八仙过海各显神通.开始了,一场前所未有的, “烘焙大战”.在这场战役中,有的凭着自身的优势和先进的思想概念,创造出了具有专业/特色/文化/形象为一体的品牌,占据了一席之地.有的则身败名列永远的从市场上消失了. 事情远远没有我们想象的那样简单,中国人豪爽不甘堕落的性格,促使第二代优秀的干将纷纷出场,各显神通,加入到这场战役当中来.为了取得最后的胜利他们日夜奔忙.千方百计:战略模式从最初的工厂生产/专卖店/前店后厂/连锁经营/加盟连锁到现在的专业/文化/概念/股票上市.一时间风云四起,云雾弥漫,从最初的火拼改为文斗还真是文武双全,不相上下.在这样竞争强烈的市场中,小企业该何去何从呢?为了生存,他们不断的盲目模仿,跟随.搞起了价格战术.开始了新一轮的低端市场火拼.这样的方法究竟能保持多久,有多少可行性.拼完低端市场,还有什么可拼呢? 所以在此本人呼吁业内人士,放远眼光, 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来；从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在, 开始真正的规范发展行动――. 创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。 2发展/战略如今烘焙行业在北京的市场竞争分外强烈，档次十分鲜明，从国际的一二三线品牌到国内的一二三线品牌，划分的相当清楚，竞争也是十分强烈。如：巴黎贝甜 多乐之日 面包新语就满负荷的占据了北京市的高端市场。
行业领军品牌
