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这是什么神仙覆盆子慕斯!从选料开始、讲解详细作法使用

2019/8/13 15:26:59 浏览次数:224
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“酸甜的覆盆子与薄荷香味的蛋糕 ,初秋 做一杯粉红色清凉慕斯吧 ,小巧可人的覆盆子 充满奇妙的酸与甜,像是爱情里的快乐与悲伤 相容交错。刷满薄荷糖浆的海绵蛋糕作夹心 ,你在我的心里 ,这款慕斯中得蛋糕是提前做好的,你可以选择戚风 或海绵 或是任意你喜欢的蛋糕”
“酸甜的覆盆子与薄荷香味的蛋糕 ,初秋 做一杯粉红色清凉慕斯吧 ,小巧可人的覆盆子 充满奇妙的酸与甜,像是爱情里的快乐与悲伤 相容交错。刷满薄荷糖浆的海绵蛋糕作夹心 ,你在我的心里 ,这款慕斯中得蛋糕是提前做好的,你可以选择戚风 或海绵 或是任意你喜欢的蛋糕”

主料

覆盆子果泥200g      全脂牛奶100ml   淡奶油100ml   细砂糖100g   吉利丁片1片(5g)

步骤

1.准备原料;吉利丁片提前泡软
2.牛奶隔水加热后,加入泡软的吉利丁片搅拌均匀至溶化
3.覆盆子打成果泥备用
4 .步骤2与3混合
5.淡奶油打至8分状态,呈现弯曲的小角
6.与步骤4混合物慢慢拌匀
7.杯中倒入少许慕斯液,放入一块刷薄荷糖浆的蛋糕片
8.倒入剩余慕斯液,冷藏3-4小时左右即可食用
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