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西点培训蛋糕制作学校欧包培训常见烘焙工具6大件

2019/8/19 14:01:46 浏览次数:239
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俗话说的好啊,一入烘焙深似海,从此钱包是路人。都知道烘焙是个“大坑”,光简单的烘焙工具必不可少的就有6件,件件都是重量级宝贝。
其实对于烘焙小白来说,一些基础的工具就完全够用了,太多不仅费钱,还更占地方。所以今天,杜仁杰老师想和大家分享下“新手最需要的烘焙工具”。

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俗话说的好啊,一入烘焙深似海,从此钱包是路人。都知道烘焙是个“大坑”,光简单的烘焙工具必不可少的就有6件,件件都是重量级宝贝。
其实对于烘焙小白来说,一些基础的工具就完全够用了,太多不仅费钱,还更占地方。所以今天,杜仁杰老师想和大家分享下“新手最需要的烘焙工具”。
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首当其冲的必备工具:

蛋糕培训学校排行第一的烤箱

相当于一部剧的主角。一般家用的话,选择30~40升左右就可以。太小会容易受热不均匀,造成外焦里不熟的情况;太大的话,真的很占地方。

如果还有照明功能(方便观察状态)、可以上下管独立控温(满足不同甜品需求)。
电动打蛋器
做甜品基本上都会要打奶油、鸡蛋等,所以有一个电动的打蛋器简直可以救命。太省时省力了,千万不要对生动打发抱有幻想,真的是人力不可比拟的。至于打蛋器的选择,主要看功率(功率越高、转速越快、打的时间越短)、搅拌棒(最好选择不锈钢的)、散热功能(打蛋器属于小家电,一般散热不容易,所以最好主要看下)。
杭州生日蛋糕培训学校常用的打蛋盆

打发食材的容器,材质基本是不锈钢的。相较于一般的盆、大碗,内径更深,所以在打发黄油类固态原料是,可以避免溅出来。但如果是打发鸡蛋、奶油等液体类,家用一般的大盆子也是可以的。

糕点培训学校常用的面粉筛
如果想要甜品细腻、口感好,那一定需要一个面粉筛。不仅可以筛除颗粒感的粉末,也可以过滤打发不均匀的原料。而市面上的粉筛有手压杯式、圆盘式、带柄式3种,手压杯式虽然操作简单,但是不宜清理;圆盘式的需要筛入的容器比粉筛大。而带柄式的面粉筛就没有这些烦恼,新手完全够用。正规面粉筛大小规格都有,不开店的话有个适用的即可。
蛋糕培训哪家好——杜仁杰实战烘焙学校使用的刮 刀
搅拌、加工原料的好帮手,所以一把好用的刮刀很重要。建议大家选择一体式的刮刀,比分体式、连接式的容易清洗,不容易藏污纳垢。
蛋糕制作学校必不可少的硅胶垫
哪怕不做烘焙,平常包饺子、做面点也是可以用的。只要有一块平地,铺上就能使用。用完清洗干净即可,折叠、拉伸都没问题,收起来也不占地方。
西点培训班常见电子秤
对于西式甜点来说,厨房电子秤真的是非常需要了!相同的原料、相同的配方,差1g可能都会对最后的成品造成影响。而因为做点心需要的原料少,所以电子秤的精准度一定要高。精确到g或者0.1g的都可以,精确到0.1g的更方便。话说,有爱烘焙的朋友吗?有没有你不了解但又很想知道用途的工具,文章下方留言我来告诉你这些工具的用途。
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