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柠檬桃子苹果派|好吃不酸

2019/8/25 18:05:28 浏览次数:196
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苹果直接吃已经吃腻了,教你学做烘焙酥香可口的苹果派甜点食谱及做法,酸酸甜甜,开胃又美味,顾客一定很喜欢这款值得试试哦!!
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9英寸速冻派皮 1张 / 甜苹果 3个

肉桂粉(可省) 1茶匙 

面粉(派馅) 1/4量杯(小饭碗)

黄油(派馅) 1汤匙 / 柠檬汁 1汤匙

桃子酱 1汤匙 / 水 1汤匙

塔盘1个 35cmx14cm


操作步骤
1、取出速冻派皮,放在室温下解冻。苹果削皮切片,约2-3毫米薄片,其中切10-12片很薄的薄片备用。
取一个大碗盛满水,挤入柠檬汁。把削好的苹果片放入水里浸泡以免变黄。


2、苹果片滤掉水,加入面粉和肉桂粉,搅拌均匀

3、将薄片苹果片平摊在盘子里,用保鲜纸包上放入微波炉转45秒,苹果片变软了即可取出备用。

4、派皮解冻后,擀至长方形,松松的搭在塔盘上,不要拉伸。然后沿边压紧。
用擀面杖沿边滚一遍,多余的塔皮被切下来备用。


5、用剩下的塔皮擀出两片一长一短的长条面皮,一条10厘米长一条6厘米长,3厘米宽;
将微波炉热软了的苹果片交叠放在面皮上,漏出一半苹果片在面皮外,如中间图片;
从右到左滚起来,成为一朵玫瑰花状。另一片面皮同样做法。一长一短面皮做出一大一小的玫瑰花。


6、两朵苹果玫瑰,放在一旁备用。

7、将切的不完美的苹果片先铺入塔底里,留出大小比较均匀的苹果片铺在最上层。


8、接着把剩下的派皮擀成长条型,对折再对折,然后切成1厘米的长条。(忘了拍切条的图片了)


9、把面皮条搭在苹果派上,对角线两角做出格子状;加上苹果玫瑰在左上角

10、烤箱预热至200C/400F。用锡箔纸盖住玫瑰,将切碎的黄油均匀放在顶部。
注意不要放在面皮上,放在面皮之间,如图。将苹果派放入烤箱,烤20分钟。

11、20分钟后取出,盖上锡箔纸,放回烤箱继续烤10分钟。

12、在等待烤派的时候,将一勺桃子酱和一勺水混合,在微波炉里转30秒。

13、10分钟后,取下所有锡箔纸,刷上桃子酱汁。

14、放回烤箱再烤7分钟。

15、插几片薄荷叶做装饰。完成!



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