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2019秋季最爱:蓝莓爆浆面包

2019/9/1 10:56:12 浏览次数:291
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为各位安利蓝莓爆浆面包的做法步骤,在家自己就能做,过程轻松简单不复杂。2019秋季最爱:蓝莓爆浆面包~一起看

喜欢吃蓝莓的朋友有口福了,今天杜仁杰老师为各位安利蓝莓爆浆面包的做法步骤,在家自己就能做,过程轻松简单不复杂。2019秋季最爱:蓝莓爆浆面包~一起看

准备材料

高筋面粉300克

鸡蛋1个

牛奶150克

奶粉10克

白砂糖30克

酵母粉3克

盐2克

黄油20克

蓝莓36颗

酥粒材料:

黄油20克

低筋面粉40克

白砂糖20克

制作步骤

1.将牛奶、鸡蛋液体放进面包桶

2.依次加入面粉、奶粉、白砂糖、酵母搅拌揉至均匀即可

3.再依次加入黄油、盐继续揉匀,揉至出手套膜即可,在面包桶中发酵至二倍大

4.将发酵完的面包拿出来继续揉,排气,分割成9份,静置15分钟

5.将面团均匀揉成小团放入烤盘,使用工具在面团中间瑑出一个坑,填入蓝莓(喜欢吃的朋友蓝莓可多放)

6.发酵时间,可制作酥粒,将所需材料在盆子内混合均匀出现大小不一的粗粒放入冰箱冷冻

7.面团放入烤箱二次发酵,发酵完毕后,气温会把蓝莓顶出来,需要手动将蓝莓按压回去

8.将酥粒撒入发酵好的面包上

9.烤箱预热180度,放入烤盘,上下烤制18分钟即可

小贴士

1.夏秋季发酵面团根据状态来判断

成品欣赏


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